Avanço da safra reflete maturação irregular dos grãos.
A colheita do café arábica na região do Cerrado Mineiro atingiu cerca de 60% da estimativa para a safra 2026/27, conforme levantamento divulgado pela Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer). O relatório aponta que parte significativa da produção já passou pelas etapas iniciais de processamento, acompanhando o ritmo das atividades nas propriedades da região.
De acordo com os dados apresentados, aproximadamente 40% do café colhido já foi beneficiado. O rendimento médio registrado é de 515 litros para cada saca beneficiada de 60 quilos, índice que serve como referência para avaliar a eficiência do processamento nesta etapa da safra.
Embora o percentual de colheita seja expressivo, o desempenho está ligeiramente abaixo do registrado no mesmo período do ciclo anterior, quando cerca de 63% da produção prevista já havia sido retirada das lavouras. A diferença é atribuída principalmente às condições de maturação dos frutos nesta temporada.
A Expocacer destaca que a safra apresenta um cenário de maturação irregular, com predominância de grãos passa e secos, além de uma quantidade de frutos verdes superior à média observada em anos anteriores. Esse comportamento influencia diretamente o ritmo da colheita e a qualidade da matéria-prima destinada ao beneficiamento.
Outro fator observado pela cooperativa é a menor disponibilidade de frutos no estágio cereja, condição que reduziu a oferta de café para o processamento pelo método de cereja descascado. O acompanhamento da colheita seguirá nas próximas semanas, enquanto produtores monitoram o desenvolvimento da safra e os impactos sobre a qualidade final do café.
Globo Rural
